recepten van en voor de table d’hôtes

Domaine Malpas kookt

Domaine Malpas kookt

recepten van en voor de table d’hôtes

Recent Posts

Pasta met gegrilde courgette en broodkruim

Pasta met gegrilde courgette en broodkruim

Pasta met gegrilde courgette en broodkruim Ik houd niet van eten weggooien en het komt hier wel eens voor dat we brood te veel hebben. We bestellen 1 keer per week heerlijk bruin bio brood bij een bakker. Daarnaast houdt Bart erg van vers stokbrood […]

geitenkaas salade met ei en avocado

geitenkaas salade met ei en avocado

Geitenkaas salade met ei en avocado. Dit was zo een salade die ik vaak bestelde in een restaurant. Maar daar eten we sinds wij in Frankrijk wonen en 2 kids hebben een stuk minder vaak. Dus wat doet de mens dan die gaat hem zelf […]

Bladerdeeg pakketje met ricotta en prei

Bladerdeeg pakketje met ricotta en prei

Bladerdeeg pakketje met ricotta en prei.
Ik had dus een tijdje geleden ricotta gekocht en er een pasta mee gemaakt.
Maar toen was er nog een boel over.
Dus wat doet een mens dan, juist die maakt met de overige ricotta een ander
gerechtje. En bladerdeeg heb ik altijd in huis.
Er lagen ook nog 2 kleine preien die overduidelijk hun beste tijd hadden gehad
en nodig in een bladerdeeg pakketje moesten.
Naast mijn bijna wegloop preien die echt nog prima gebruikt konden worden
zit er ook ricotta in dus en feta, walnoten, honing, citroen en dragon in.
Oh oh ik denk dat ik een lichte dragon verslaving heb ontwikkeld.
Ik vind dat toch een ongelofelijke smaakmaker. De smaak heeft iets zoets.
(meer…)

Pasta met ricotta olijven en tomaat

Pasta met ricotta olijven en tomaat

Pasta met ricotta olijven en tomaat Ken je dat dat je een smaak denkt te weten en daar dan opeens onwijs zin in hebt? En dat je dan maar gewoon gaat experimenteren? Dat had ik dus laatst god knows why maar ik had ricotta gekocht. […]

Broccoli pastinaak ovenschotel

Broccoli pastinaak ovenschotel

Broccoli pastinaak ovenschotel. Van die dagen dat je denkt, yup we moeten groente eten. Maar heb eens zin in iets anders. Nou zulke dagen. Zo kwam ik op de broccoli pastinaak ovenschotel met roquefort. Dat roquefort en pastinaak een top combinatie was wist ik al […]

Tomaten salade met halloumi

Tomaten salade met halloumi

Tomaten salade met halloumi.
Ik had dus uit Nederland halloumi meegenomen. Tot voor kort niet te krijgen hier namelijk.
En wat schetst mijn verbazing vorige week ja juist. Lag hij
opeens in de koeling bij een winkel die ook wel Midden-Oosten producten verkoopt.
Even terug naar wat is halloumi: het is een kaas die veel wordt gegeten
in Griekenland, Turkije en Arabische landen.
Hij komt pas goed tot zijn recht als je hem bakt, grilt of frituurt.
Halloumi smelt niet dus das redelijk bijzonder voor een kaas;)
Ik ben voor de semigrill variant gegaan.De kaas is trouwens behoorlijk zout
van zichzelf. En hij moet vind ik wel echt bereid, anders is het een soort gummi gum..
Tomaten salade met halloumi, avocado en pistachenoten ik kan hem iedereen aanraden.
Ik heb de tomaten met een beetje gember gekruid en met citroen rasp. (meer…)

Boeuf stroganoff een klassieker

Boeuf stroganoff een klassieker

Boeuf stroganoff een klassieker. Ooit lang lang geleden werkte ik in een restaurant genaamd de Klok. Dit bevond zich op de van Woustraat in Amsterdam. Het was een restaurant met een klandizie die bestond uit taxi chauffeurs en mensen uit de buurt. Ze bezorgden ook […]

Middenoosten kipnuggets met baharat

Middenoosten kipnuggets met baharat

Middenoosten kipnuggets met baharat. Hoe kom ik daar nou op. Nou eigenlijk best op een logische manier. Twee van mijn foodblogvriendinnetjes Andrea van Anniepannie en Priya van priyalovesfood daagde iedereen uit om met een variant op de “gewone” kipnugget te komen. Om nu een hartige […]

Pasta chipolataworstjes en broccoli

Pasta chipolataworstjes en broccoli

Pasta chipolataworstjes en broccoli. Ik zeg snel en simpel en kindersmaken.
Ook lekker voor volwassenen. Het kan hier nog steeds een heel gevecht zijn met de kids.
Nou ja vooral met onze oudste, dus dacht ik als ik nu eens alles combineer wat
ze lekker vinden. Wij vonden het heerlijk, Saar daarentegen had het liever
als losse entiteiten op haar bord gehad.
Ik was precies hetzelfde als Saartje als kind met eten, dus ik weet ook
boos worden heeft verdomde weinig zin. Gefrustreerd ook niet, maar soms….
Deze pasta chipolataworstjes en broccoli heeft nog vaker op tafel hier gestaan
en langzaam maar zeker vind de hele familie hem lekker.
Het oer handige van de chipolataworstjes vind ik tenminste als je de gekruide
neemt dat je daarna niet kilo’s andere kruiden meer nodig hebt.
(meer…)

Venkelsalade buffelmozzarella en pistachenoten

Venkelsalade buffelmozzarella en pistachenoten

Venkelsalade buffelmozzarella en pistachenoten, klinkt eigenlijk al als voorjaar he. En met de afgelopen 1,5 week temperaturen boven de 20 graden is het een beetje voorjaar in de winter. Als het zulk weer is heb ik meteen zin in salades. Nu is deze salade eigenlijk […]


Close