Een echte Frans/Amerikaanse hamburger

Een echte hamburger mag natuurlijk niet ontbreken op ons blog.
Want die worden in de zomer door onze gasten veelvuldig gegeten.
We hebben niet voor niets 2 bbq’s.
En niet te vergeten de kinder table d’hotes, waar de kinderen
1 x in de week zelfgemaakte frites en hamburgers krijgen.
Zoals ik al eerder had verteld is mijn familie niet echt van
de groente helaas, hier verstop ik hem mooi tussen.
De saus is van eigen makelij en een eigen verzinsel.

Ingredienten

Hamburger
– 500 gram rundergehakt
– 4 theelepels uienpoeder
– 2 theelepels gerookte paprika poeder
– 2 theelepels knoflookpoeder
– 2 theelepel vers gemalen zwarte peper
– 1 theelepel cayennepeper
– 4 blaadjes sla
– 1 ui
– 4 plakjes cheddar kaas
– 4 plakken aubergine dus gesneden
– 8 plakken courgette 1/2 cm dun schuin gesneden (als je schuine
plakjes snijdt heb je meer courgette per plakje;))
– 2 dun gesneden augurken zoet zuur
– 1 tomaat dun gesneden
– olijfolie
– 4 hamburger broodjes

De saus
– 3 eetlepels creme fraiche
– 6 eetlepels mayonaise
– 1 eetlepel ketchup
– 1 eetlepel stroop
– 2 theelepels scherpe mosterd
– 1 theelepel knoflookpoeder
– 2 theelepels cayennepeper
– 2 theelepels gerookt paprika poeder
– peper & zout

Recept

Verwarm de oven op 200 graden.
Beleg een bakplaat met bakpapier en leg hierop de aubergine en courgette.
Bak ze een minuut 0f 15.

Meng alle kruiden door het gehakt.
Verdeel het gehakt daarna in 4 bollen, druk ze een beetje plat.
Schenk een scheut olijfolie in de pan, genoeg om de hamburgers in te bakken.
Bak de hamburgers naar wens, rood of medium, wij houden van redelijk rood.
Snijdt ondertussen de ui in plakjes en bak die de laatste paar minuten mee
met het vlees.

De saus is alle ingrediënten als boven genoemd bij elkaar gooien
en even goed roeren.

Als je de groente uit de oven hebt gehaald bak dan daarin
in 2 minuten de hamburgerbroodjes op.

En dan nu het grote stapelen.
Begin met een lik saus op het broodje. Daarna de sla,
de aubergine, het vlees. Daarop de kaas en weer een lik saus.
De courgette, tomaat, augurk lik saus en de ui, lik saus
en de bovenkant van het broodje.

Eet lekker!



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *