simpel recept kokosmakronen zelf maken

Simpel recept kokosmakronen zelf maken

Wij zijn hartstikke blij in Frankrijk, maar soms mis je Nederlandse smaken.
Althans voor ons is het koekje de kokosmakroon een typisch Nederlandse smaak.
Of misschien is het wel zo dat ze typisch niet te krijgen zijn in onze supermarkt;)
Ik had eigenlijk geen idee dat ze zo makkelijk te maken zijn.

Btw er komt geen gluut aan te pas bij dit koekje:)

Ingrediënten

– 4 eiwitten
– 150 gram suiker
– 200 gram gemalen kokos
De meeste recepten geven evenveel suiker als kokos aan.
Vinden wij veel te zoet. Maar ben je een enorme zoetekauw..

Recept

Verwarm de oven voor op 170 ⁰C.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Sla het eiwit stijf en daarmee bedoel ik echt stijf.
Ik ben lui en doe het in de keukenmachine.
Zeker omdat je daarna ook de suiker erbij doet.
Wanneer het eiwit en de suiker goed gemengd zijn en stijf
voeg je heel voorzichtig de kokos toe.
Mix hem gentle;)

Maak er dan leuke bolletje van, makkelijkste doe je dat met 2 lepels.
Je pakt een een boel beslag op de lepel en schuift het er langzaam
af met de andere lepel op de bakplaat.

Kijk wel uit dat je ze niet te dicht op elkaar neerlegt.
Ze lopen nog wat uit.

Doe de bakplaat in de oven en bak de kokosmakronen in 15 tot 20 minuten.

Even goed laten afkoelen en eet lekker!

Zin gekregen in om met het overige eigeel iets nuttigs te doen: probeer dan eens deze pasta carbonara met courgette of zin gekregen om iets te bakken: probeer dan eens deze oreo tulband.