recepten van en voor de table d’hôtes
Broccolisoep met gorgonzola en fenegriek, super lekker romige soep met een verfijnde smaak. Gorgonzola in combinatie met de aardappel die ook in het recept zitten maken de soep lekker romig. De fenegriek geeft de speciale smaak, want die zul je waarschijnlijk eerder in een kaas…
Pompoen wortel soep met mais prei kruiden en niet te vergeten geraspte kaas! Een super lekkere soep vol met groente en ook nog eens kneiter gezond. Zonder de kaas of met vegan kaas en met kruidenbouillon is het een vegan soep. Soep is hier thuis…
Knolselderijsoep met witte port en mandarijn zest is echt een mega verrassend lekkere soep, de mandarijn zest geeft zo een lekkere smaak af en dat in combinatie met de witte port is echt top. Verder zijn smaakmakers als verse tijm en uiteraard knoflook en ui…
Hemelse forelmousse met dille alsof een visengeltje met een beetje drank op je tong piest want drank zit er in. Je gebruikt zowel witte wijn als cognac, al gebruik je de witte wijn vooral om de forel in de pocheren. Voor deze mousse heb ik…
Franse waterkerssoep met mosselen is een heerlijk klassiek Frans voorgerecht. Waterkers heeft een hele specifieke smaak, je zou hem kunnen omschrijven als licht pittig, richting de pittigheid van mosterd bijvoorbeeld. Waterkers is trouwens familie van de radijs, dan is meteen ook de smaak misschien wat…
Het aller lekkerste zalmmousse recept wat ik ken met zowel rauwe als gerookte zalm en drank. Wees niet bang de drank is niet overheersend en de alcohol vervliegt wanneer je hem kookt. Het is een simpel recept wat juist door zijn eenvoud zo ontzettend lekker…
Hartige taart rode kool gorgonzola daslook een super lekkere gezonde hartige taart met net een even andere smaak. Daslook en de gorgonzola zijn een perfecte combinatie met de rode kool. Zoet een beetje scherp en ziltig. Doordat je de hartige taart een deksel van bladerdeeg…
Heerlijke pindasoep met kip en koriander, een soep die ik met recht een hart verwarmer noem of een potje comfort food in een kommetje. Plus het is geen moeilijk recept wat dan het luie mens in mij weer blij maakt. De combinatie van kip met…
Hartige taart met zalm en daslook is echt een super lekkere maaltijd die er ook nog door een ringetje te halen uitziet! En het is een makkelijk recept wat je snel op tafel tovert. En ook nog gezond is, wat wil een mens nog meer.…
Hartige taart met daslook en reblochon, een echte voorjaarstaart want daslook is een voorjaar’s product. De reblochon is je grote smaakmaker vriend in deze oke samen met de daslook, het is een romige kaas, die als je een wat oudere kiest een hele mooi bijna…
