American pancakes

Op instagram post ik vaak ons ontbijt op de zondag.
Eerst aten we altijd wentelteefjes/pain perdu.
Tot ik de kinderen een keertje American pancakes voorschotelde.
Nu mogen ze kiezen, en de Amerikanen winnen vaak van de Franse.
En het is zo een bloody simpel recept eigenlijk.
Oh en mijn tweetalige kids American pancakes laten uitspreken
is hilarisch, het is alsof je naar een aflevering kijkt van Allo allo.
Yup ze hebben een Frans accent.
Ik hou van tradities en vind het onwijs bijzonder dat wij die nu als gezin zelf kunnen maken.
Bij mijn ouders aten we op zondagochtend challe.
Joods gevlochten brood wat eigenlijk traditioneel op vrijdagavond hoort.
Wij wisselen dus af, maar dat is dan ook weer een traditie!

Btw hoe krijg je de pancakes nou zo fluffy: heel simpel gebruik
karnemelk. Echt dat doet wonderen voor pannenkoeken in het algemeen.
Toen ik ze laatst voor mijn hele familie maakte die op bezoek was
schudde mijn neefje heel hard zijn hoofd bij het idee van karnemelk en pannenkoeken.
Tot hij ze proefde: ze waren hmmmmmm lekker.
Nu is in Frankrijk lait ribo zoals het hier heet niet zo makkelijk te krijgen.
Dus altijd heel blij als ik het kan vinden.

Ingrediënten

– 140 gram cakemeel
– 140 gram karnemelk
– 1 zakje vanille suiker
– 2 eieren
– boter
– snufje zout

Recept
Doe alle ingrediënten in een goede mengkom en zet de staafmixer erop.
Het moet echt allemaal goed vermengd zijn.

Verwarm een beetje boter in een koekenpan, laat goed bruin worden.
Giet dan met een soeplepel de pancakes erin. Ze zijn zo een 9 a 12 cm doorsnede.
In een grote koekenpan kun je ze met zijn 3en bakken.
Wacht met omdraaien tot je een soort bobbeltjes in de pannenkoek ziet.
Draai dan om zodat ze aan beiden kanten mooi bruin zijn.

Serveer met gewone stroop of met ahorn siroop.
Eet lekker!

Mocht je nou een keer challah willen maken of Sinterklaas pain perdu dan staan die ook gewoon op mijn blog.