recepten van en voor de table d’hôtes

panna cotta met frambozen

panna cotta met frambozen

Panna cotta met frambozen
Oh lieve mensen soms heb je zo een recept waarvan je altijd dacht: ja maar das toch te moeilijk,
tot je een keertje je er toch aan waagt. Dat is dus met deze panna cotta met frambozen.
En wat denk je: panna cotta is ongeveer het allermakkelijkste recept ever en ik ben een sufferd.
Het kwam nu eigenlijk omdat ik dacht laat ik eens mijn Kookboek van Cees Holtamp erbij pakken.
Want naast de meest briljante kroket en taart recepten staan er ook nog veel andere heerlijke recepten in.
Zoals dus deze panna cotta en hiervan gaan er nog vele volgen, want inmiddels ben ik,
hard aan het experimenteren geweest en heb variaties met chocolade en sinaasappel en en en gemaakt.
Ik heb zelfs speciale panna cotta vormpjes besteld. Voor de vrolijkheid had ik bij deze panna cotta met frambozen ook nog een beetje vruchtenhagel van de kindjes erbij gedaan, Samuel vind panna cotta erg lekker, zijn zusje helaas niet. Ik vind het altijd leuk wanneer ik een gerecht erg lekker vind om te zoeken waar de naam etc vandaan komt.
Panna cotta met frambozen is een van oorsprong Italiaans toetje en het betekend letterlijk gekookte room.
Wat dus meteen een indicatie aangeeft dat je er niet per se slanker van wordt. Nu vind ik dat met een toetje ook niet nodig.
Sowieso al dat gelul over dik dun fit. Ik las toevallig vanmorgen in de Vrij Nederland een artikel,
waarvan ik denk dat iedereen het even moet lezen, over dik, dun en wat je er nu wel en niet aan kunt doen.
In onze maatschappij vinden we al snel wanneer we iemand zien die in onze ogen te veel kilo’s weegt, dat het haar of zijn eigen schuld is.
Zo werkt het dus helemaal niet, er bestaat ook zo iets als aanleg en wie bepaald wat te dik is.
Daarnaast zouden we mensen niet moeten beoordelen of veroordelen.
Dus hierbij geniet gewoon van je panna cotta met sinaasappel als je hem maar niet elke dag maakt!

 

Ingrediënten
dit is een recept voor 8 glaasjes
– 4 gram gelatine
– water
– 400 gram slagroom
– 200 gram melk
– 50 gram suiker
– 1 zakje vanille suiker
– 1 snuf zout
– doosje verse frambozen
– eventueel voor de garnering wat vruchtenhagel

 

recept

Week de gelatine zoals aangegeven op de verpakking in water.
Meng de slagroom met de melk, de suiker en het zout en breng hem aan de kook in een steelpan.
Haal de pan van het vuur en laat even afkoelen.
Knijp de blaadjes gelatine uit en meng ze met het slagroommengsel.

Laat het hele zootje een uurtje afkoelen, vergeet niet af en toe te roeren.
Verdeel de panna cotta over 8 glaasjes e laat daarna een paar uur opstijven in de koelkast. Schrik niet, voordat het is opgesteven is het nog behoorlijk blubberig, het heeft echt even tijd nodig in de koelkast.

Haal de panna cotta uit de koelkast, verdeel de frambozen over de glaasjes en strooi eventueel voor de kleur wat vruchtenhagel erover heen.

Eet lekker!

Zin gekregen in een ander lekker dessert wat dacht je van deze mascarpone met granaatappel of een appeltaart met hazelnootmeel.

 

panna cotta met frambozen



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Close