Citroen tulband met maanzaad

Citroen tulband met maanzaad makkelijker kunnen wij u het niet maken.
De tulband die ik hiervoor heb gebruikt is al minstens 30 jaar oud.
Mijn moeder vertelde dat ik jaren geleden als klein meisje het in mijn hoofd had gehaald
een cake in een tulband vorm te willen maken. En als ik eenmaal iets in mijn hoofd
had dan kreeg ik het er ook niet meer uit.
Overduidelijk mijn moeder ook niet, want we zijn toen samen een tulband gaan kopen.
En ik schijn er toen veelvuldig uit te hebben gebakken. Dat kan ik mij helemaal
niet meer voorstellen omdat bakken niet mijn expertise is.
Toen mijn moeder onlangs is verhuisd vond ze het een mooi moment mij
de tulband met bovenstaand verhaal te overhandigen.
Dus toen ik op het idee kwam voor een citroen tulband met maanzaad was
ik hartstikke blij dat ik 30 jaar geleden zo had lopen zeuren.

Het leuke van zo een vorm is dat de taart/cake er meteen super mooi uitziet.
Gezien het oog ook wat wil een ideale oplossing voor niet zulke goede styliste als ik.
Ik zie regelmatig foto’s voorbij komen van eten dat ik denk wow ehm kun je dat überhaupt
eten. Daarnaast als ik iets heb gekookt wil ik het graag warm opeten. Dus veel tijd voor
styling heb ik niet. Misschien moet ik ooit eens aan die skills gaan werken;)
Maar goed niet nodig dus met deze citroen met tulband en maanzaad.
De citroen zorgt voor een lekker frisse zure smaak, en de maanzaad geeft de
tulband net iets meer dan een simpele cake.
Kijk als je nou nog een heel mooi recept wil hebben als je die tulband hebt
aangeschaft kijk dan ff bij mijn foodvriendinnetje TessaTessa voor deze moscovische tulband
mijn hemel wat kan Tessa bakken!

Serveer de citroen tulband koud als een mooi dessert na het kerstdiner.

Eet lekker!

Nog meer ideeën voor een kerstmenu?
Wat dacht je van vooraf een zoete aardappel taart met rode bietjes en
dan als hoofdgerecht stoofkip met aubergine en baharat

Ingrediënten

– 2 citroenen
– 170 gram boter plus beetje extra om de tulband in te vetten
– 160 gram suiker
– 1 zakje vanille suiker
– zelfrijzende bakmeel 270 g
– 3 eieren
– citroen sap van 1 citroen
– 50 gram maanzaad
– poedersuiker
– 1,5 theelepel bakpoeder

Recept

Verarm de oven voor op 180 graden.

Doe de boter (op kamertemperatuur) in een keukenmachine en voeg de suiker en vanille suiker toe.
Laat de machine zijn werk doen en klop de ingrediënten luchtig.
Voeg nu de eieren toe en daarna de droge producten.

Was en rasp de citroenen, doe de schil bij het beslag en het sap van 1 van de citroenen.
Dan als laatste doe je er het maanzaad bij en laat de keukenmachine nog maar even draaien.

Smelt een klein beetje boter in een pannetje.
Gebruik deze boter om de tulband in te vetten met een kwastje.

Stort het beslag in de tulband en zorg dat je het gelijk verdeelt hebt, strijk de
bovenkant even glad met een spatel.

Doe de vorm nu een minuut of 40 in de oven, hij is gaar wanneer je er een vork in steekt
en je hem eruit haalt en er geen cake is blijven zitten.

Doe de vorm op een bord en haal hem nu heel voorzichtig omhoog.
Voor je serveert strooi je er nog een beetje poedersuiker op.